新鮮柿子經過日曬烘烤等乾燥手續後就是無添加的天然小零嘴,稱為柿餅。經過低溫環境,讓柿餅果肉裡的糖凝結到表面,形成白色粉末狀,稱為柿霜。

柿霜甜度高,其營養價值及功效也最為津津樂道。據說具有潤肺止咳的作用,除了直接吃之外,還可以煮湯泡茶,自然香甜,不用調味就很美味。

 

吃法1:柿餅雞湯

 

 

【柿霜餅雞湯】

 

食材:筆柿柿霜餅 3個、雞腿切 1份、薑片

 

調味:米酒1杯、鹽適量

 

事前準備
1. 柿霜餅用剪刀剪開幾個小口(煮的過程較易入味)
2. 雞腿塊洗淨,用熱水汆燙後,撈起備用。

 

作法:
雞腿塊、柿霜餅、薑片放入深鍋,加水及米酒淹過食材,放入電鍋,外鍋1.5杯水,開關跳起即完成。並以鹽巴調味。

 

貼心小提醒:
也可以加枸杞、紅棗香菇黃耆等一起煮。

 

吃法2:柿餅茶

 

 

【柿餅茶】

 

食材:筆柿柿霜餅1個、紅棗5顆、黃耆3-5片、枸杞數粒、水1000CC

 

事前準備:

1.黃耆、紅棗、枸杞洗淨備用。

2.紅棗切個口,柿霜餅剪小塊易入味。

 

作法:

1.水煮滾,將黃耆、紅棗入鍋煮10分鐘。

2.再加入枸杞、柿霜餅煮10分鐘。

 

 

 

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