行腳組@元楷

原本從事公務員工作的陳大哥,從小看著長輩在各種果園中穿梭的身影,對於農業一直有著特殊的情誼。加上33年的公務員生涯後,家中長輩年事漸高缺人照顧,毅然決然的選擇辭去穩定的工作,回鄉重新開墾了這片荒蕪了40 多年的荒地,並選擇管理人力需求較低的檸檬當作主要的作物,為的就是要好好的陪陪家人。

這些年下來,陳大哥生活時間管理上自由了,不過花在工作上的心思,可是一點也沒放鬆。

早在進入有機認證申請期之前,陳大哥就一直是用有機的方式照顧著他的果樹,不用農藥的基本要求之外,田裡使用的養分補給肥也都是自己親手DIY,嘗試了各種方法就為了用永續經營的方式,維持土地長久的地力,以培養的方式代替填鴨式的灌溉。

在這片檸檬園裡,使用了三四種的有機堆肥,每一種都有不同的功用,不過同樣的都是希望利用天然的微生物,加速土壤有機質的轉換、活化田地,這一切都是跟努力實踐自己對於農業理想的堅持有關。

【生態平衡的概念很重要!因為,任何東西都會一物剋一物】

陳大哥語重心長的告訴我們,透露了他照顧田地最高的理念與原則。這也解釋為什麼,走在這片檸檬園裡面,可以明顯地感覺到,這裏是各種生物的樂園,鳥類不說,各種昆蟲、蝸牛不時會從草叢裡探出頭來。

所以當我們看到,檸檬園裡高品質的檸檬果實,真的是嚇了一大跳,因為這裡的檸檬外表大多都完整無瑕,葉面也都綠的發亮,很難相信這一片田地,使用的是有機耕作法,各種昆蟲在草叢裡自由走跳的有機農園,要不是地面上一堆草生栽培留下來的雜草,我們還以為走錯農地了!

▲ 陳大哥相信維持生態平衡,營造適合植物生長的自然環境,是讓作物健康強壯的不二法門。

【有機堆肥小常識】

 

木醋液:

木材悶燒之後,冷凝煙霧裡面的水分,蒐集起來的液體就是粗製的木醋液。木醋液用處很多,稀釋後灑在樹頭跟地面,減少病蟲害靠近,幫助植物拓展根系,還可以增加果實的甜度,噴灑在葉面,則是有驅除病蟲害的效果。

自然微生物液肥:

採集田地附近原始林底層富含微生物的原生腐植質,混合米糠、糖蜜去發酵,培養出來的液肥可以調整土壤裡的微生物含量,增加土壤的活性。

廚餘堆肥:

平常廚房料理剩下的生果皮跟菜葉,蒐集起來之後,加入微生物分解發酵,形成有機肥料,主要能增加土壤的肥力,提高氮含量。

▲在原始林環繞的檸檬園裡面,不時可以看到各種共榮的生物。

【昆蟲的樂園與競技場】

沒有使用化學藥劑,讓各種生物、微生物有機會可以在這片果園落腳,而草生栽培則是讓生態蓬勃發展的另一個因素。

草地的功用很多,可以控制土壤的濕度、保持地表溫度、維持地力之外,他提供的遮蔽,則給了生物良好的棲息環境,維持著生態系統的平衡。

但是,草叢飛竄的昆蟲們,都不會是造成病蟲害的害蟲嗎?

『會啊,但是蟲跟蟲之間,牠會吃蟲啊!』陳大哥自信且中氣十足的跟我們說道。

草叢裡是昆蟲躲藏的樂園,當草叢裡面的生態足以讓昆蟲安家立命,自然不會想爬到天敵環伺的樹梢上,草叢同時也是各種生物的競技場,完整的生物鍊,牽制著單一物種的數量,不至於失控。在加上木醋液讓等讓害蟲暈頭的味道,牠們自然不會把歪腦筋動到樹稍的檸檬身上。

▲利用星天牛習性,量身定做的陷阱。

不過仍然有一些,外來的昆蟲或是有特別食性的昆蟲會針對檸檬而來,這時就要靠農友的智慧來解決問題了。

所謂知己知彼才能百戰百勝,對付檸檬園裡的最大天敵『星天牛』,首先要暸解的就是他們的生活模式與習性。

在樹幹上纏繞漁網的陷阱,就是看準的星天牛喜歡攀附在離地一公尺以下的樹幹上鑽洞產卵的習性,腳上原本方便星天牛攀在樹上的倒鉤,這時候反而使他們纏在漁網上難以脫身。這個聰明的陷阱,讓星天牛無處躲藏,有效的控制星天牛的數量。

跟一股腦的使用化學農藥比起來,有機的防治方法,需要的知識背景跟防疫的成本高上許多,然而這樣所換來的成果卻是令人驚艷。

除了能夠吃得健康安心之外,陳大哥的翡翠檸檬,酸度適中、香氣十足。平時我們吃檸檬,外皮總是苦澀得難以入口,但是在這裏,檸檬就算連皮切片一起吃,味道清爽,口尾還會回甘,直接切片泡茶也非常適合。有機的管理方式,讓樹葉也可以安心地食用,檸檬葉是東南亞常見的家常食材,比較著名的,像是泰式檸檬魚、泰式酸辣湯、南洋咖哩等等都會用到它。

拜訪期間,陳大哥不吝嗇的有問必答,像是考不倒的鋤頭博士一般,熱心地跟我們分享他所知道的農業知識。

明顯的,他瞭解農地裡的每個細節與運作的原理,從專業的回答中,不難看出他對於這一片土地的熱愛與用心。

 

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