甜椒其實就是不辣的辣椒，因其顏色有多種色彩，而被為彩色甜椒，台灣全年均有生產，12~1月為盛產期。
是黃綠色蔬菜，富含維他命ｃ，水分多，肉質厚，口感脆而甜，很適合生食。因顏色多樣很適合做為烹調顏色搭配之用。
甜椒含有類胡蘿蔔素，搭配油脂炒食，最能提高人體對類胡蘿蔔素的攝取吸收。
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- Sep 17 Tue 2013 18:13
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甜椒
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