扁蒲俗稱蒲仔，台灣全年均有生產，盛產期在5~10月，在端午節本省人有吃扁蒲會富貴的習俗。
屬性偏涼，有助去濕清熱，消水腫。蒲瓜的熱量很低，水分含量高，適合料理烹煮方式多樣，是夏季當令的食材。
扁蒲在煮之前可稍微過水燙過，如此可去除瓜果淡淡的腥味。
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- Oct 07 Mon 2013 18:15
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蒲仔
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