餐桌上的魚品，您也要知道的事
台灣近海漁業處於逐年衰退的現象，早就不是新聞。平常消費者在市場上買到的魚，真正是台灣近海漁船捕撈而來的，僅占相當小的比例。
鯛魚、鱸魚是用養殖的；鮭魚、鱈魚是國外養殖然後進口的；鮪魚、旗魚則多來自南美洲的遠洋魚場。
如果能從魚種上分辨就不是問題。難就難在同一魚種，
也會有“正港現撈”和“大陸漁港現撈”之分。
“大陸漁港現撈”會增加1-2天的漁船運送時間，這對於冷藏魚貨的鮮度，簡直就是致命的一擊！不得已，只好使出非常手段，加料保鮮當“正港現撈”賣！
誰有能力站在碼頭一眼視穿哪一艘船是出港作業而哪一艘船是出港交易？我們不行，絕大多數的人也都不行。
但是我們知道有人可以，家傳三代六十年在漁港打滾的人，認識漁港內的每一個船長的人，知道哪一條船是出海捕魚而哪一條船又是出海買魚的人。
厚生市集找到這樣的好手，沒有這樣的好手把關，當然不敢賣海魚囉!
平鯛(枋頭)、白瓜仔(乳香)，現撈到貨囉!!
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集海鮮水產
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