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麻油加熱後放入薑片爆香，烏魚煎一下....
美味的烏魚蛤蠣鮮湯，烏魚肉質味鮮且營養價值高，
多了蛤蠣，讓湯頭更鮮美，口感更豐富了!
此刻來碗溫暖的湯品~讓元氣加倍，平常多吃也能保養身體喔!
食材
烏魚切塊500克
蛤蜊300g
蔥1支
老薑6片
蒜頭6瓣
水1000cc
調味
鹽適量
米酒2大匙
黑麻油適量
做法
1
蒜頭去皮、薑切片、蔥切細，蛤蜊吐砂洗淨備用；烏魚洗淨，紙巾壓乾水分。
2
將一鍋水煮滾，放入薑片及蒜頭小火續煮。
3
另起一鍋倒入麻油，入薑片小火煎香後下魚塊煎至金黃，夾出放入作法2湯鍋中，續煮10分鐘。
4
加入蛤蜊、米酒、鹽調味煮滾，撒上蔥花即可。
貼心小提醒
魚肉容易熟請勿燉煮過久
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集海鮮水產
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