你是不是也看過,有的柑橘,外表看起來黑黑的,像是燒焦了一樣。
有的黑皮面積比較大,因此常常被誤會是爛掉不能食用。
但其實撥開之後,裡面還是細緻又好吃喔!
那為什麼這些桶柑的表皮會像糙灰搭一樣黑黑的呢?
藍大哥說,這其實是因為柑橘在生長時,被小蟲啃咬表面,柑橘類會因此分泌出精油做為防禦機制,而這些精油氧化後,就會轉黑,也就是現在大家看到的外皮黑溜溜的柑橘。
而藍大哥的果園在採收前約三個月就沒再用藥,所以這種狀況的頻率就會偏高,但是他們每天試吃之下,無論酸甜度或是口感與一般柑橘吃起來都無異呦!