厚生市集

有吸血鬼恐懼症的免煩惱 >>> https://bit.ly/2zEFuAp　　　

　　　　　　　　　　　
如果說火的發現是文明進步的大躍進，那冰箱的發明大概就是飲食文化文明的另一次的革命了，它大大的延長了各種生鮮食材的保存期限。
不過今天的主角不是冰箱，也不是要依賴冰箱保存的食材，反而是千萬不能直接放到冰箱裡保存的反骨小子『蒜球』。
　　　　　　
蒜頭遇到寒冷的天氣就會開始發芽，把它放在濕冷的冰箱裡的話，沒多久就會開始冒出新芽，蒜瓣的養分被冒出的綠葉吸光光，變得乾扁無味～
　　　　　
所以蒜頭要怎樣保存呢？
最簡單的方法，就是整顆蒜球保持乾燥通風；所以現在市面上的國產的蒜頭，採收後都會先去梗，攤開在空地曬乾，延長保存的期限。
而我們買回家的蒜頭，最好使用網袋裝起來，掛在通風的地方就可以保存半年以上喔～
　　　　　　
如果有機會拿到整株連梗帶葉的的蒜株的話，你也可以選擇把蒜頭編成一串，掛在通風處保存，不只可以保證蒜頭的保存期限，還可以當作廚房裡最實用的裝飾。

有興趣的朋友，可以跟著下方的圖解，來幫蒜頭編個辮子吧～ 當季蒜頭這邊買 >>> https://bit.ly/2zEFuAp　　

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw