厚生市集

敲碗敲碗～昨天跟厚朋友們約定好的超級食物x糖果甜菜根食譜來啦！
從頭到腳都好吃的它，在料理上的方式上也很多變，今天小編就挑兩個做法簡單，但成品看起來不簡單，來，大家快發囉起來～

【彩色蔬食雞肉捲】
食材：糖果甜菜根、雞里肌肉、地瓜、番茄
調味：胡麻沙拉醬、七味唐辛子、鹽巴、芝麻油、糖
做法：
1. 糖果甜菜根取葉菜部分，洗淨擦乾備用。
2. 所有食材切成跟葉子寬幅一樣的大小。

Winter is coming，據中央氣象局網站資料，明日起受到東北季風影響，早晚天氣轉涼，日夜溫差大。　　　
面對漸漸有感的冬天，你的身體準備好了嗎？

　　　
還沒好沒關係，現在下訂食材，明天一早幫你送到家，讓你趕在晚餐前煮上一鍋熱呼呼的好料。　　　　
要給全家補一補，當然要用好的材料才行呀！　　　
 

今天我們採用海中貴族-鮑魚，萃取而成的鮑魚精。集結整整20顆鮑魚的營養及鮮味於一包。　　　
鮑魚精濃縮的精華，與各式海鮮一起慢煮而成的澎派海鮮鮑魚粥，一人煮，四人補呦！　　　
　　　

【澎派海鮮鮑魚粥】4人份　　　

　
食材：鮑魚精(1包)、鱸魚片、白蝦仁、九孔、毛豆仁、甜玉米、段木鮮香菇、青蔥、白米(1～1.5杯)、薑片

花生醬只能抹吐司？那就太可惜了。將花生醬入料理，滑順濃厚的口感，巧妙地為菜餚加滿分。

【花生醬檸檬魚】簡單小料理，只要喇一喇，煎一煎，再抹一下。魚肉鮮嫩，搭上濃郁可口，有點兒酸，有點兒辣的花生檸檬醬。這醬呀！搭魚好吃，搭任何肉品都適合，或是拌麵，口齒留香還想再來一碗喔！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

奇異果一定是紐西蘭進口的嗎？台灣也有生產奇異果你吃過嗎？

來自拉拉山的奇異果，品種為布魯諾，果皮色澤與進口奇異果一樣並帶有細毛，小巧細長的外型甚為討喜。特別的是，台灣奇異果成熟後散發一股果香，口感甜而不酸。

然而還未熟成硬硬的奇異果還不能吃，因為很酸，需放室溫待其變軟才能食用，可是硬硬的奇異果只能放著讓它慢慢熟嗎？不！你得趁奇異果硬的時候煮個雞湯，自然的果酸，會讓雞湯更有味。

這道奇異果雞湯，材料很簡單，作法更簡單，只要全備妥丟入電鍋，一按搞定。可是就在肚子編都準備好了，卻遍尋不著電鍋小紫，原來小紫它出差去。好吧！只好拿出湯鍋小銀慢慢熬吧！

【奇異果雞湯】

味噌醬不是只能煮味噌湯，拌炒，醬烤都適合。只要一湯匙，提味又提鮮。

日本圓茄外型短胖，肉質扎實，先煎過後再烤，縮短料理時間，外醬鹹酥，內軟硬剛好，適合不喜歡太過軟爛口感的人喔！

【味噌烤茄子】

食材：日本圓茄2條

調味：味噌30ml(紅味噌白味噌各15ml)、味醂1湯匙、糖0.5湯匙、水（清酒）0.5湯匙、白芝麻少許

周末什麼都慢一點，兩餐融為一餐又何妨？
想點什麼餐？異國風的【北非茄汁烹蛋】吧！

繼「一鍋到底」煮義大利麵，這回厚生再推出5分鐘輕料理，

大手小手一起來，洗洗切切再拌一拌，

微波2分鐘，噔！華麗登場——【日式無限青椒】。拌飯拌麵就靠這一碗。

想吃義大利麵，一定要準備兩支鍋子，一支煮麵，一支炒醬料。

現在，不用這麼麻煩，只要一支平底鍋，

沒錯！就一支平底鍋。所有材料都放入煮一煮，

10分鐘後，拌入起司、鮮奶油，濃郁香醇的「櫛瓜起司義大利麵」上桌囉！

【櫛瓜起司義大利麵】

食材：櫛瓜1條、義大利麵 300g、杏鮑菇2根、毛豆 1/4杯、蒜頭2瓣

現在是芒果的季節，直接去皮切塊(片)吃外，芒果還可以做很多甜點呢！這道【芒果糯米飯】是甜品，也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香，再配上糯米飯，毫不違和的幸福鮮滋味。

【芒果糯米飯】

食材：芒果1顆、長糯米1杯、椰奶400cc、糖約2大匙、鹽少許

作法：
1.    長糯米洗淨，瀝乾水分，糯米：水=1:0.8，泡約1小時，電鍋外鍋1杯水煮熟。
2.    椰漿加糖、鹽煮開，放涼備用。
3.    芒果去皮切片。

今天肚子編要介紹這道小料理，兼具簡單、營養，一變二的概念。

→簡單：材料只要地瓜、糙米，還有水。不用什麼黃金比例，也沒有完美比例這回事。

地瓜與糙米的比例不拘，喜歡地瓜多一點或糙米多一點都可以。當然，水與糙米比例還是1：1。水加多了，變成稀飯也不賴。

→營養：地瓜、糙米營養價值高，兩者一塊兒吃，營養更加乘。

→1 變 2：煮一鍋，變兩道的概念。晚餐的地瓜糙米飯，變成隔天早餐的地瓜糙米漿。

天然的醃料就是這麼輕鬆上手香檬烤雞翅真的很簡單喔! 加橄欖油、鹽、糖和香檬汁、香檬皮絲，不需過多的調味，就有著很純粹的自然果香 * 醃前先以叉子刺雞翅，有助入味。

食材

(雞)二節翅6支

香檬2顆

醃料

橄欖油

鹽

香氣到位清爽不膩口，輕鬆輕鬆就能做出記憶中的古早味！ 

蒸熟的南瓜鬆軟香甜，淋上熱熱的紅蔥酥油~酥脆酥脆 口感豐富！ 

超級速配der~

食材

南瓜350克

蔥少許

調味

鹹豬肉加了鳳梨青椒更是清爽甘甜，完全不用調味，美味上桌~

趁著鳳梨和青椒盛產時來一盤夠味的吧！

食材

青椒2個

鹹豬肉200克

鳳梨150克

水少許

做法

有著特殊芳味的角菜，涼拌口感清爽，簡單的滋味，快速上菜，輕鬆上手～

食材

角菜150克

蒜頭3粒

辣椒少許

糖適量

鹽適量

香油適量

清爽無比的口感~簡單的滋味 輕鬆上手，冰涼涼後入味，當茶點更可口！

食材

豆腐乾200克

馬齒莧50克

白芝麻少許

調味

鹽1小匙

糖1小匙

性涼退火的龍葵，別名烏籽菜，雖然帶點苦味，但先苦後甘。

搭配肉絲的鮮甜加以平衡，既不搶味，又能好入口！

材料

龍葵1把

薑絲適量

肉絲150克

調味

原生蔬菜~青葙 用來煮蛋花湯細嫩美味，湯頭鮮甜，簡易料理 快速上菜！

食材

青葙150克

雞蛋2顆

豬肉絲50克

薑1片

調味

鹽適量

香油少許

原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。

不需烹調過久~口感細嫩，慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富！

食材

青葙250公克

杏鮑菇80克

蒜頭3顆

調味

蔥薑提味，肉鮮味美、簡單的食材，加上花生油的香氣，剩餘的湯汁拌飯無敵開胃！

食材

2節翅6支

青蔥1根

薑3片

花生油3大匙

調味

醬油2大匙

做法

輕鬆料理，一點都不麻煩！用花生油煎吐司，加了鮮蝦的海味，簡單食材也能有大大的滿足！

食材

土司厚片2片

鮮蝦4隻

雞蛋一個

花生油2大匙

酥漿粉1大匙

太白粉少許