厚生市集

山芹菜特殊的風味，炸成片片金黃，氣味芳香，令人回味無窮！

食材

山芹菜20片

蛋1個

酥炸粉60克

水40克

山芹菜氣味芳香、風味特殊，搭配肉片快炒，鮮嫩清爽~令人回味無窮。簡易料理~您也來試試山芹炒肉片的美味！

食材

山芹菜200克、梅花肉片100克、蒜頭3顆、辣椒少許

調味

鹽、米酒各少許

山芹菜是食用野菜之一，香氣十足、風味特殊！拌炒鮮菇香味口感俱佳~

食材

山芹菜200克、鮮香菇5朵、蒜頭3顆、辣椒1條

調味

會有這道充滿陽光與春夏氣息的料理，純粹是因為…… 

今天收集到的NG蔬菜竟然是這麼多彩多姿的組合，太適合來個燉菜了！

別懷疑，通常用來做沙拉的紫高麗菜，也是可以燉的。

 ◎行腳組 謝昀珊

【遇到的食材】

洋蔥

胡蘿蔔

彩虹胡蘿蔔（黃）

超下飯的家常菜很惹味，佐飯一流！ 

帶有魚香茄子的fu～

就是將茄子改換3色胡蘿蔔炒絞肉啦！

可以玩顏色的彩虹胡蘿蔔，你也來試試喔！

食材

彩色胡蘿蔔黃、橘、紫各半條

讓人微笑的香醇！

見識台灣之寶的力量-地瓜，含有大量纖維，香濃甜蜜又具飽足感，真的一杯就夠了！

食材

地瓜 250克

小農鮮乳 200cc

蜂蜜 適量

碎冰 少許

開水 約300cc

做法

夏日爽口快烤來吃吃~夠新鮮，調味簡單，食材原味就好好吃！沒有熱油快炒，作法超簡單的喔!

食材

南瓜100g

彩紅蘿蔔80g

馬鈴薯120g

調味

黑胡椒粗粒適量

樂趣DIY，您也可以這樣做喔~ 
甜甜的玉米揉合地瓜的香氣，以煎餅的方式讓地瓜呈現更多樣化~全家人的好點心！

食材

地瓜300克

玉米粒60克

中筋麵粉150克

紅糖30克

好食材不用複雜料理，簡單2步驟美味上桌！

蒸好的地瓜鬆綿、香又甜，健康美味~週末輕食自己動手做！

食材

地瓜 要吃多少蒸多少

做法

1
地瓜洗淨去皮切塊。
2
蒸籠下層加水，將地瓜塊放入蒸籠內，大火蒸-大約30分鐘。用筷子測試, 如果可以插進去,就完成囉！

冬天就是很容易餓啊～用紫米和地瓜製造飽足感，煮起來又香又甜。適合當早餐，也能填補午後的空虛感（你懂der）！

食材

紫米（黑糯米）1杯

白米（或圓糯米）1/3杯

栗子地瓜2條

二砂糖/紅糖適量

做法

1. 紫米及白米洗淨泡水30分鐘。地瓜洗淨削皮切丁

2. 將紫米、白米、地瓜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋2杯水蒸熟。

原汁原味的麻油蚵仔~鮮甜又營養，作法簡單，又好吃，美味快速上桌。

沒什麼複雜的東西，零失敗率，有青才敢大聲！

食材

鮮蚵300克

薑3片

麻油1大匙

調味

鹽適量

米酒一匙

原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後，鮮甜味美，簡單食材，吃出在地野味！

食材

肉絲200克

青葙250克

蒜頭3粒

麻油少許

調味

米酒適量

超級簡易版懶人雞肉飯，用電鍋做雞汁，香噴噴的美味小吃在家自己做啦！

食材

珍珠半雞或雞腿 600克

客家紅蔥酥油 2大匙

蔥 2支

薑 6片

調味

米酒 2匙

鹽 適量

油蔥酥的經典用途，就是再無聊的燙青菜，

只要拌上它都會化腐朽為神奇，立刻香到鄰居來抗議！

食材

青菜1把

油蔥酥1大匙

調味

酸甜酸甜～烤雞翅用天然果醬也可以！

零違合的清爽感啊！

葡萄和柚子（不是葡萄柚喔），想不到可以和雞肉這麼搭啊！

食材

雞翅（二節翅） 6隻

柚子果醬 2大匙

巨峰葡萄 7顆

簡易食譜~美味上桌~切片後也可配上其他滷味，做成拼盤，讓料理更有趣！

食材：腱子肉200克、蔥1支、辣椒適量、老薑2片

調味：米酒1/2杯、醬油一大匙，白糖一小匙，白芝麻少許

簡易家常~肉末燒油豆腐，經濟方便的美味！豆腐吸取了肉汁香~拌點醬汁，超下飯！

食材

油豆腐300克，絞肉100克，蔥1支，辣椒1支，蒜頭3顆，水150㏄，太白粉水

調味

雞粉1/2小匙、砂糖1小匙、醬油1小匙

蓋厲害的清爽美味 取三角脆片沾醬吃也很有異國風！

喜歡酸就多加點檸檬汁、不愛蒜頭就不加～隨性的依自己喜好調整，將新鮮食材全拌入，好吃簡單又方便！

鮮味十足的湯品~這時候來碗<蛤蜊蒜頭烏骨雞湯>滋補剛剛好，蒜頭熬的濃郁、蛤蜊提鮮，讓雞湯更鮮美！

食材

烏骨雞塊500g、蒜頭15-20粒、薑片3片、蛤蜊10顆 

調味

鹽、米酒少許

用天然食材打出一杯濃郁中帶有一絲小清新的酪梨牛奶！

酪梨最重要的營養價值，就是「好脂肪」、高鑯、高鉀，

脂肪大部分是有益健康的單元不飽和脂肪酸和與多元不飽和脂肪，可以降低體內的壞膽固醇，還有飽足感喔！