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原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。
不需烹調過久~口感細嫩，慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富！
食材
青葙250公克
杏鮑菇80克
蒜頭3顆
調味
鹽適量
做法
1. 青葙摘除根部洗淨後，切段備用。杏鮑菇切片；蒜頭拍碎。
2. 起油鍋，爆香蒜頭，放入杏鮑菇片炒約9分熟。
3. 加入青葙，大火快炒，加鹽調味即可。
青葙是一種原生蔬菜，中醫用於清肝、明目，又被農友稱為「方丈吃的菜」。
葉部與嫩莖都可以吃，煮湯、清炒或燙熟後拌調味料，簡單料理就很合適。
保有野菜的原味，利用野菜獨特氣息的方式烹調，搭配其他食材變化。
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