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材料：
白莧菜
蒜頭
皮蛋2個
調味：
鹽
雞粉
事先準備：
1. 將白莧菜洗淨去跟部切成小段。
2. 蒜頭洗淨切末。
3. 把皮蛋切成大丁，先入油略炸一下撈起備用。
做法：
1. 熱鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香。
2. 放入白莧菜大火快炒。
3. 放入炸皮蛋拌炒，再加入少許鹽、雞粉調味即成。
貼心小提醒：
白莧菜太老煮食會有澀味，宜挑選嫩的嫩莖及葉。
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