厚生市集

超可愛的劉阿伯，其實就是桃園觀音農友豪記農場劉大姐的爸爸。這一家人全數投入農產業，各自在台灣北中南種著不同的東西，農藥、化肥、生長調節劑也一律被劉阿伯摒棄，他們和劉阿伯秉持著同樣的理念：「東西就是自然的好吃就好！」

生物防治，不噴農藥

不使用農藥，又該怎麼控管作物的品質呢？

阿伯的做法首先是，留下兩棵負責犧牲的柚樹，將果蠅吸引在果園一隅不驅趕。再配合生態防治，以昆蟲性費洛蒙捕捉果蠅。如此一來，蟲害就不會擴散到整個果園。

▲在兩棵供奉給果蠅的果樹旁，有塗了昆蟲性費洛蒙的捕蠅裝置。

其次，在田間採收時如有傷口或重量太輕的，就會直接打掉，集中做成堆肥。採收後存放倉庫保持通風，七天後再裝箱。這段期間如果有失重或是被果蠅叮到的柚子，就會在七天後表皮黑軟，可以一見分辨出來，直接淘汰。

經過這兩次的篩選，最後剩下來的柚子，水份足、沒有蟲叮和傷口，不但好吃又耐存放，客人收到才有口碑。

▲採收之後堆放七天的柚子，在裝箱前又會再進行第二波篩選。四女兒和四女婿也回來幫忙採收。

有機劉家的幕後功臣

劉家一家伙仔都在退休之後開始務農，這背後有一個像賭神一樣不願入鏡的神祕推手，就是劉阿伯的四女婿吳先生。最早投入有機農業的他，不管是劉家人在桃園觀音經營豪記農場、在雲林台西種植有機稻米和毛豆、在台南麻豆種植無毒文旦，都看得到他的身影。

一路上摸索都堅持著天然、無農藥、無化肥的理念，但是有機農業還不是他最終的夢想：「在我心目中，自然農法是比有機地位更高的。」

「我希望有一天，是可以全部改成自然農法。其實最簡單的可以是兩三分地，讓野菜隨意生長，想吃就摘來吃。鳥莧菜、龍葵、昭和菜，人就可以生存了。」

小農眼中的氣候變遷

做為文旦、酪梨以及許多農產品主要產地的台南，每一次發生災情牽動的不只是小農的生計而已。劉大哥說：「我小時候酪梨很便宜，但是這幾年愈來愈貴，就是從八八風災那一年酪梨樹泡水死了很多才開始的。」

原本適合種植的盛產地，面臨愈來愈多極端氣候的考驗，在現代都市人眼中看似離自己很遙遠，其實對所有人共同的糧食來說，近在咫尺。

▲ 結實纍纍的文旦樹，必須等待晴天採收才有好品質，遇到颱風季，果農只能默默等著颱風退去清理滿園的落果。

做為友善耕作的小農，蟲害等日常的損失難以避免，但是近年一次比一次更強壯的颱風，尤其讓夏季為關鍵採收期的柚農損失慘重。

蘇迪勒颱風過後，我們雖然收下了一部份落果執行「迪迪計劃」，但走到劉阿伯果園的盡頭，還有一整片準備做成堆肥。

劉四姐開玩笑說：「這些是蘇先生買的啦！」笑一笑，還得忙著文旦禮盒的裝箱出貨呀！

▲ 現採的柚子果肉多汁飽滿，劉阿伯一直提醒：這還不夠好吃啦！放了7-10天「辭水」之後，果肉還會更軟、更甜！

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