厚生市集

蔥、薑、蒜、辣椒、芹菜、香菜…等辛香料，需要用的只有一點點，但買起來總是一大包，常常在冰箱發現黑掉的香菜、軟爛的青蔥，你是不是覺得很惋惜呢？
來來來，這裡有幾個簡單的方法可以讓你輕鬆延長香料壽命，並且使用上也非常方便快速喔！

【每次都用不完的你】
把辛香料洗淨擦乾，切成適當的大小，把相同的品項用小保鮮盒或小保鮮袋分裝，進入冷凍。
建議同一種食材，依據自己常用的方式切成不同的大小。
如一把青蔥，可以有的切蔥末、有的切蔥段。
蒜頭則是可以先去皮剝成一個一個蒜瓣，直接冷凍起來。
有用薑泥、蒜泥習慣的人也可以先磨起來，蓋上保鮮盒前先用保鮮膜或乾淨的塑膠袋鋪在表面隔絕空氣
 

(袋子下次還可以重複利用)。

適用：蔥薑蒜、辣椒、芹菜、洋蔥

【九層塔要先脫水】
九層塔放在冷藏容易黑，所以同樣的，
要先洗淨、擦乾，把葉子分摘下來。
用乾煎的方式把九層塔炒到略軟就可以拿起來，
待涼後裝盒冰冷凍即可。

貼心小提醒：直接冷凍的話，一定要記得擦乾再做分切，或是直接分裝小份量，不然會全部黏在一起。
如果是用保鮮袋的厚朋友，可以在袋子上做小標記，這樣袋子就可以一直重複使用裝同樣的東西囉！
雖然說切蔥薑蒜不是很費時，但每次烹飪前要準備那麼多東西，零零總總的時間加起來也不短，不如一次處理完兩週的份量，要煮菜時不用退冰，直接抓一點起來使用，讓你不在一想到煮飯就先心累。

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