厚生市集

這周店務小隊發現了長得很像塔菇菜的油菜，以為貼錯標籤，趕緊詢問農友，才發現原來是跟以往不同品種的油菜。
 

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是的，這裡是厚生記者，為您報導今日頭條！
前幾天發生驚人的詐騙案件，有民眾反應被糯米椒給騙了，

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你有遇過剛從市場剛買回家的茄子，放沒幾天就乾掉不新鮮了嗎？

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最近架上有好多不同品種的玉米，黑寶玉米，雙色水果玉米、雪珍玉米......。
有時候店務小隊還會發現，有缺牙‍的玉米呢！

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台灣的『鳳梨』，除了味道香甜度高之外，肉質細嫩，整顆連果心都可以吃，難怪多年來一直蟬聯水果出口排行榜冠軍的寶座。
可口的鳳梨果肉雖然甜美，不過他『刺ㄍ一ㄚ ˊㄍ一ㄚ ˊ』（扎手的台語）的外表，還有喜歡咬人舌頭的特性，讓不少人對他又愛又怕受傷害。

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為什麼茄子煮久了會變色？為什麼用紫色玉米煮湯，整鍋水都變紫色的！？

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這幾天夏日的溫度，簡直快把騎車上班的小編烤乾，大家都還好嗎？　　　
還好還好，有各種香甜多汁的芒果出現幫我們消消暑！　　　

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夏天到了，又是個努力擦防曬防止曬黑的季節！
最近，我們店務小隊新組成的柯南偵探團發現，粉殼蛋顏色變淺了！？
為什麼會這樣呢？
 
其實是因為夏日高溫，母雞喝比較多水，間接影響到色素分泌的情形，才會造成夏天粉殼蛋略白略淺。
 
再告訴大家一個小秘密，很多人都說要買蛋殼顏色比較深的雞蛋才比較營養。
 
其實蛋殼顏色主要跟母雞的品種有關，對雞蛋營養價值，本身沒有太大的影響喔！不管是紅殼蛋、白殼蛋、黃心蛋、紅心蛋，我們相信，只要是飼養環境人道、乾淨，飼料來源透明、安心，健康長大的雞，自然能產出營養美味的好蛋。
 
 
【讀延伸閱】 紅仁雞蛋比較營養咁有影？是噱頭還是真有其事？
 
營養好蛋在這裡   https://bit.ly/3eewnGc
 
 
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材
厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

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海產的變異性極高，其中，非冷凍保存的文蛤，更是半點馬虎不得。

要吃到如當天現捕般的文蛤，在整個作業流程中保持低溫是非常重要的。
李大哥每天一大清早，依照數量捕撈起來，用真空袋密封進入2~6度的冷藏設備預冷，出貨時裝入保麗龍箱，再放入保冷劑加強，直接從產地全程低溫配送轉運到我們手中，店務小隊們檢查後會立刻將文蛤們送入7度以下的冷藏冰箱，出貨到客人的手中前會再次檢查，在保冷劑與與舒服袋的夾攻下，才會包裝出貨到大家手中。

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每年5-6月是台灣的梅雨季節，這時一定要嚐嚐雨季的美味——『綠竹筍』。
綠竹筍雖然美味，但沒好好殺菁的綠竹筍可會讓你苦不堪言。為什麼綠竹筍會苦？那是因為綠竹筍一旦冒出地面或是受到陽光照射，就會產生紫杉氰醣苷的苦味成分，但不用擔心，只要好好的烹煮，去除苦澀，還你鮮脆多汁的綠竹筍，就跟著厚小編這樣做吧！

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