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材料：
碧玉筍250克、金針菇150克、黑木耳2片、薑3片、蒜頭2顆、辣椒少許、香菜少許
調味：
醬油1匙、鹽少許、糖1大匙、白醋1大匙、白芝麻少許、香油 少許
事先準備：
1. 碧玉筍洗淨、切去頭尾較老部位、大斜口細切。
2. 香菜洗淨切細、金針菇去根部洗淨、黑木耳洗淨切絲、辣椒切細、薑切細絲、蒜頭去皮切絲。
做法：
1. 煮一鍋開水，加少許鹽、油，下碧玉筍川燙約10-15秒，撈出冰鎮、瀝乾。
2. 同鍋水下金針菇、黑木耳川燙5秒，撈起瀝乾，用筷子撥開放涼。
3. 取一容器放入川燙食材及蒜絲、薑絲、香菜，加入調味料拌勻，食用再灑些白芝麻即可。
貼心小提醒：
食材比例、調味可依個人喜好調整。
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