材料：
吳郭魚、薑、青蔥 、辣椒、麵線
調味：
豆瓣醬、開水少許
事先準備：
1. 魚洗淨、使用紙巾吸乾表面水分，抹少許鹽巴。
2.薑洗淨切片、青蔥、辣椒切細備用。
做法：
1. 鍋中倒2大匙油燒熱，放入吳郭魚煎至2面呈金黃色，即可盛出。
2.另外煮一鍋熱水下麵線煮熟，撈起瀝乾備用。
3.鍋中餘油加熱爆香薑，再加入豆瓣醬、辣椒、水及吳郭魚燒煮滾，倒入麵線拌勻以小火燒至湯汁略乾，起鍋前撒上蔥花，即可裝盤。
貼心小提醒：
魚肉的清甜，薑片的香氣混搭麵線~醬拌一下，香氣十足！
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