材料
甜菜根、雞蛋、薑、冷飯
調味
鹽、糖、海苔香鬆
事先準備
1.甜菜根去皮，切丁；薑切絲備用。
2.雞蛋去殼，打勻碗中備用。
做法
1.起油鍋，放入薑絲煸到乾乾的，將薑絲撈起，再放入甜菜根丁炒至軟撈起。
2.用鍋內的餘油放入打散的蛋液快炒，下冷飯翻炒後，入炒軟的甜菜根、煸乾的薑絲。
3.炒香後調味起鍋，盛入碗中，灑些海苔香鬆即可。
貼心小提醒
將甜菜根當成胡蘿蔔用就對了；超美麗的顏色，還有淡淡的甘甜喔！
記得把薑絲的香味炒出更對味~
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