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材料：
茭白筍 雞胸肉 鮮香菇 杏鮑菇 蔥 蒜
調味：
蠔油 鹽 雞粉 太白粉
事先準備：
1. 茭白筍切丁。
2. 雞胸肉切丁。
3. 鮮香菇、杏鮑菇切丁。
4. 蔥、蒜切末。
做法：
1. 雞胸肉丁炒至7分熟，起鍋備用。
2. 鍋內熱油，放入蒜末爆香，再倒入茭白筍、鮮香菇、杏鮑菇加水煮軟。
3. 續放入炒好的雞肉煮一下，加入少量的蠔油、鹽、雞粉調味，再以太白粉水勾芡，灑蔥花即成。
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