厚生市集

有點西式做法的煎豬排，有著起士、鮮奶的濃純香，配飯吃非常搭，小朋友超愛的喔！

材料

里肌肉片6片
秀珍菇100公克
洋蔥半顆
青蔥少量
蒜頭少量

調味

巴西利少量
鹽少量
料酒少量
白胡椒粉少量
起司片3片
中筋麵粉適量
鮮奶適量
奶油適量

事先準備

1. 杏鮑菇洗淨切丁。
2. 秀珍菇洗淨切丁。
3. 蔥切末備用。
4. 蒜切末備用。
5. 洋蔥切末備用。
6. 將全部的里肌肉片抹上少許料酒、鹽、白胡椒粉醃製片刻備用。

做法

1. 將醃製過的里肌肉片均勻灑上一點洋蔥末，放上起司片後，再蓋上另一片里肌肉片，然後兩面沾裹上麵粉成豬排備用。
2. 鍋燒乾放入奶油加熱後，放入豬排以小火煎至快要熟透，再倒入適量的鮮奶煮至熟透後，起鍋盛盤。
3. 另起一鍋，放入奶油、蒜末、蔥末炒香，再放入杏鮑菇和秀珍菇一起炒熟後，加入適量的的鮮奶，少量的巴西利，少量的鹽攪拌均勻，起鍋前再加入少量的洋蔥末炒勻。
4. 然後淋在盛盤的豬排上即成。

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