採購人員們，準備好要去義美觀摩了嗎？－厚生市集

最近兩三天，”真有機”、” 假有機” 又隨著全聯總裁徐重仁先生的一段評論再起爭議。

徐先生的觀察確有所本，農藥和有機耕作面積同步成長？的確是怪怪的。

賣出去的芝麻油比買進來的芝麻要多？
這是去年的富味鄉假油案。

賣出去的橄欖油比進口報關的要多？
這是去年的銅葉綠素案。

「厚生市集」為什麼要拜訪每一個農民？
我們真的不是閒閒無事去交朋友、純聊天。我們每一次去拜訪農民，都在暗自盤算這家農場會不會「賣的雞比養的雞多、賣的菜比種的菜多」。

不少人去拜訪農民主要是在找故事方便行銷。
這只是我們拜訪的一小部份，更多的觀察其實是放在農民在做什麼？怎麼做？

……. 我們其實是去作功課的！

有時遇上一些業內或是業外的朋友們高談闊論”供應鏈管理”，內心都有些無奈。就是這種只在乎採購程序、ERP系統管理、比價、看報告…的採購人員們，間接促成了一連串的食安風暴。

而且在發生事情後，兩手一攤：「我們都有按照程序來呀，怎麼知道會被騙？」

義美總經理高志明先生9/25在一場食品安全座談會上表示：「食安靠檢驗把關或嚴刑峻法是沒有用的，歡迎採購人員來義美觀摩！」

大食品廠、大超市、大賣場、大餐廳們，你們真的準備好去了解農民嗎？

去理解農產品不可能永遠穩定供應？去理解你們的”採購合約”，正是供貨商四處蒐集來路不明貨源的真正原因？

提醒你們，這跟教科書上”供應鏈管理”、”成本優化” 很不一樣喔！