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聽他說起「段木」的學問，酷酷的田大哥眼神就開始發光了。
大半輩子花在這搬木頭的事業上，
旁人看一百次也不會明白他在搞什麼，
但是肉眼看不到的微生物在他心裡栩栩如生，
他是「甘之如飴」這四個字的代表人物。
跑遍全台授教，連不丹、日本、德國的學者都來看他種香菇。
年少時遇到名師指導的他，
對於前輩留下的智慧深懷感激，
「因為這樣，我種香菇二十年，未曾失敗過。」
決心這一生要把用天然素質種出香菇的農法傳承下去，
不斷追求最營養又好吃的香菇，
田大哥凍齡的祕密，是不是來自這天然的木耳和香菇呢？
或許更大一部份，是來自流下的汗水和二十年不變的堅持吧！
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