厚生市集

不知不覺這一系列也做到第十篇了，感覺就應該放個煙火慶祝阿！
(不像知名做菜實境秀有錢放真煙火，我們可以放個平面煙火～)
想來許多厚朋友也跟小編一樣，一邊做一邊從零技巧新手變成特級廚師。
上次試過了幫棒棒腿去骨，相信對聰明的你們來說只是小蛋糕一塊吧？
那今天，就讓我們來上進階班一下囉。
　　　　
說到去骨這件事，雞翅，也許是煮婦煮夫的大敵。
因為就連在超市，都很難買到去骨的雞翅。
其實雞翅去骨，沒那麼難，練習個幾次，就可以在晚餐端出看起來超厲害的翅包飯嚇嚇人。
同樣地，物盡其用，厚小邊很愛用雞骨拿來煮高湯，煮完地高湯煮菜煮飯加一點．都讓人齒頰留香。
　　　　　
Step1. 三節翅最前端，順著骨頭處，把前端的骨肉分離開來。

Step2. 一隻手抓著翅膀，另一手一面把肉往外往下翻開，遇到難纏的筋膜用剪刀剪開。

Step3. 到了關節處，沿著骨緣用刀切開連接點。

Step4. 一手抓住下面的翅膀，另一手握著骨頭，兩端朝反方向扭轉幾次，即可取下骨頭。

Step5. 剩下的翅中，有兩根骨頭，摸索出骨與骨的中，用剪刀分開來。

Stpe6. 重複做上面的Step2. 與Step3.

Step7. 一樣，雙手握住兩端，反方向扭轉施力，取下骨頭。

Step8. 把翻開的肉在翻回來，薑薑薑～即可獲得去骨三節翅一隻。　　　　　　
 

一開始操作會有一點點障礙是正常的～
但練習到第三隻就能很有氣勢的用喊的命令他們分開把骨頭分離出來。
同樣的可以參考這篇來保存你的雞肉：https://bit.ly/2z19yWL　　　　
有興趣的厚朋友快來試試看吧！

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