厚生市集

大家還記得上一篇我們有聊到，在家煮飯的四個好處嗎？
忘記沒關係，來傳送門給你們複習一下：http://bit.ly/2PnJESf

我們知道，許多人是心有餘而力不足，就算覺得自己煮比較健康，可能是下班時間比較晚，煮完飯肚子已經餓扁了；或是覺得每次煮飯都像打戰，搞得自己精疲力盡。
別擔心，這一個系列，將會提出一些方法，讓你能夠快速準備一餐。
以下的四點內功心法，可以給大家參考～

【心法一：預想菜色，規劃好份量再購物】
先想好菜色寫下來，除了可以不用每天花時間思考今天要煮什麼，讓你料理進度加快，更能夠避免購物過量導致食材浪費，還可以事先準備好盛裝食材的容器，回家直接冰更方便也更環保。

【心法二：買完菜立刻著手處理大份量的食材】

最常需要分裝的食材就是肉類，有時候買一份肉可以吃四餐，回家就先處理好小份量冷凍起來，避免不斷退冰造成不新鮮的狀況，也可以縮短退冰的時間，讓你能更快速地料理。

【心法三：利用通勤時間，思考料理的順序】
回家路途中，可以先想想，等等做菜的順序怎麼樣才順。例如：將米放到電子鍋＞醃肉＞滾煮湯用的水＞等待時洗菜切菜預想過流程，讓你的烹飪過程沒有空白，還能頭腦清晰地進行每一步喔。

【心法四：善用手邊的工具】
你可能只有兩個瓦斯爐，但是如果再加上烤箱、微波爐、電鍋，更甚至氣炸鍋，你就可以同時處理更多道菜了。加快料理的同時，還能讓菜色同時熱騰騰的上桌，是謂一石二鳥。但是這個方法，要搭配心法一及心法二服用，不然反而會讓自己手忙腳亂。以上就是能夠幫你煮飯不再手忙腳亂的大概念，確實修練後，可以幫助你精準掌控時間，並且更有餘力變換菜色喔。 

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