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你是有去骨障礙的新手嗎？
每次買雞翅、雞腿，只能購買去骨版，還要另外花錢買雞骨燉湯嗎？
來來來，教你靈活運用剪刀跟菜刀來拆解棒棒腿，從此以後，腿肉拿來料理，雞骨拿來煮高湯，省錢又方便。
首先，拿出食物剪刀，由骨緣沿著腿骨方向，一刀把肉剪開。
第二步，菜刀順著骨頭，把附在骨上的肉割開。
再來，同樣沿著骨緣，用剪刀把兩端關節處的肉剪下，盡量貼近才能剪乾淨。
三步驟，就輕鬆把棒棒腿的骨肉分離啦！
這時候，雞肉的部分可以立刻料理或是保存起來，肉類保存可以參考這篇：https://bit.ly/2z19yWL
而骨頭的部分，可以蒐集起來用保鮮盒或保鮮袋裝好冷凍，等待哪天蒐集夠了就可以一起燉高湯，燉好的高湯同樣可以用小保鮮盒或是冰塊盒冷凍保存，方便取用。
是不是超級簡單，快點學起來好好應用一下～
下一屆的廚神當道就可以去報名啦！
(噢不，要等我們教到支解龍蝦，再給厚小編上山練個三年)
吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材
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