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材料：
鱸魚輪切、蕃茄、蔥、豆腐、薑
調味：
酒1大匙、鹽適量
事先準備：
1. 蕃茄去蒂切塊、豆腐切塊、薑切細絲、蔥白切段、蔥綠切絲。
2. 鱸魚輪切解凍-常溫解凍20-30分鐘。
做法：
1. 準備一鍋水，水滾後，放入番茄塊、豆腐塊，加入蔥白段、鱸魚塊，淋入酒煮熟。
2. 撈去浮沫，加入鹽調味後放入薑絲、蔥綠即可。
貼心小提醒：
味道鮮美且肉質富含蛋白質，魚肉煮熟即可，過熟肉質會老澀；也可加些高湯更甘甜。
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