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材料
秋葵、蕃茄、洋蔥、辣椒、香菜、檸檬
調味
橄欖油、鹽
事先準備
1. 秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2.洋蔥去皮切末；蕃茄洗淨去蒂切丁；辣椒、香菜洗淨切細；檸檬擠汁備用。
做法
1. 煮滾一鍋水後，加鹽與少量油於沸水中，秋葵放入汆燙至翠綠，撈起放入冰水中泡涼，瀝乾備用。
2. 將步驟2.所有食材，放入碗中加橄欖油、鹽混和均勻，秋葵擺盤淋上蕃茄油醋醬即可。
貼心小提醒
秋葵別煮太久，表皮會變軟且汁液滲出，影響口感；先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。
喜愛甜味者可加些果糖也有不同風味喔！
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