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材料：
虱目魚肚、檸檬
調味：
鹽、米酒、胡椒鹽
事先準備：
1. 虱目魚肚洗淨，兩面均勻的抹上鹽、米酒，醃5分鐘再用紙巾擦乾水分，煎的時候才不會油爆。
2. 檸檬切片備用。
做法：
1. 起鍋加熱微冒煙再加油，油熱後鍋中撒上少許鹽，再放入魚肚以中火煎至兩面金黃，即可裝盤。
2. 食用時淋上檸檬汁蘸些胡椒鹽，風味更佳。
貼心小提醒：
油不需多，因為魚皮魚肚熱煎後會出油，利用其油質就能把魚煎的香酥可口，記得趁熱吃喔！
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