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材料：
雞里肌肉、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、小蕃茄、香菜、檸檬、花生
調味：
泰式莎莎醬、魚露
事先準備：
1. 雞胸肉蒸熟、放涼後剝絲備用。
2. 小黃瓜、紅蘿蔔分別切絲、加一小匙鹽抓勻，泡水放置冰箱冰鎮約30分鐘備用(去除生澀味)。
3. 洋蔥切絲泡在冷開水中冷藏(去嗆辣味)，小蕃茄切成4等份備用。
4. 花生，原味、去皮(加在剉冰那種)略敲碎，香菜切末備用。
做法：
1. 泰式莎莎醬跟檸檬汁以2:1的比例調勻，魚露視個人口味加入(千萬要慢加，以免過鹹)。
2. 除了香菜、碎花生之外，將所有食材拌均勻，最後撒上香菜、碎花生即可。
貼心小提醒：
若擔心雞胸肉蒸熟後過於硬澀，可將雞胸肉洗淨放在盤中撒上少許太白粉，2面按摩按摩再放進蒸鍋，口感軟嫩喔！
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