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材料：
鱸魚(金目魚片)
香菜
辣椒
蒜
檸檬
調味：
鹽
糖
魚露4匙
事先準備：
1. 將鱸魚去鱗、去內臟洗淨後，在魚身兩面畫刀並均勻抹上鹽。
2. 香菜洗淨切末備用
3. 辣椒切片備用
4. 蒜切末備用
5. 檸檬2個洗淨，用榨汁器擠壓成檸檬汁。
做法：
1. 將香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中，加入4湯匙魚露、2湯匙糖、檸檬汁，攪拌均勻做成醬汁。
2. 將鱸魚和醬汁分別放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸至熟為止。
3. 取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上即成。
貼心小提醒：
觀察魚熟的方法：如果魚的眼睛突起，魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。
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