厚生市集

仔細挑選再小心打包，每個步驟都不能輕忽，工作人員全都加緊趕工，要在短短時間內，把最新鮮的蔬果送到消費者手中。厚生市集創辦人張駿極：「它比市面上看到胡蘿蔔的個頭小很多，它沒有用化肥，它是用非常接近自然農法的方式來種的。」

手裡拿著蔬菜，熱心講解來源，他是專賣小農有機食材的創辦人張駿極，他店裡的產品不只蔬果，連油品都經過挑選。厚生市集創辦人張駿極：「我們去找一個種黑芝麻的，再去找一個種花生的，基本上跟農民去買油，農民基本上去加工廠之後，他們自己找到一

個壓油廠，把它壓成油之後轉手賣給我們。」

講究來源是他開店的堅持，堅持地產地銷，只服務30公里範圍內的消費者，不調貨也不賣進口產品，開店3年多，超過9成的客源來自於網路，網站上的照片都是親自拍攝。

厚生市集網頁設計師：「我們的照片盡量要呈現原味的，並不是說要特意去做怎麼樣的合

成，除非是說照片真的很不清楚。」

近2、3年來食安風暴頻傳民眾對於食材從哪裡來，有沒有噴灑農藥或過度施肥，愈來愈注重，張駿極和小農合作，還到產地去看栽種的過程，再比批發價高2成到5成的價格，收購農產品來吸引小農。

厚生市集創辦人張駿極：「我們收購價格明顯比他們在地，其他盤商絕對會高不少，另外一個部份我們就不太波動，不太波動的原因，是因為消費者對於價格的認知是不太波動的，我們基於照顧農民的立場，我們也不會因為現在豐收就去砍他們的價格，我們不會做這種事情。」

從照顧農家為出發點，打造一個有機的購物平台，用完整的機制取得小農和消費者的信任，希望藉此能將這樣的觀念及購物方式，推廣至社會，並進而改變大眾的觀念，這種社會企業在國外早就行之有年。

台大農藝系教授郭華仁：「社區支持型農業這個其實從日本開始的，在日本是叫提攜(Teikei)，後來在美國就發揚光大，就傳到我們台灣來，基本原理就是要跟農民承擔風險

台灣只有19%的民眾知道「社會企業」，不過有78%認同社企，兼顧獲利並追求公益目標的經營理念，62%願意多花一些錢支持社企產品。

台大農藝系教授郭華仁：「因為它是一個風險的平均分擔，當然有時候你會發現說，外來的外在的一個產品，比較便宜我們付出比較高(的錢)，可是我們也要想到說，颱風一來外面菜很貴的時候，我們還是用同樣一個價格在買。」

社會企業提供安全穩定的通路與合理價格，讓合作的農民有穩定的收入，不怕價格受到天候的影響，對民眾來說，農產品由專業的農民栽種，又有商家對食物把關，食物安全有保障，讓消費者可以用購買來支持小農經濟，創造三贏！

吃在地用當令，點我買台灣在地安全食材

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw