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簡單材料就能脆甜美味的「不流汗料理」！
先將紫高麗菜洗淨切細絲，用1大匙鹽醃漬半天。
自在做，天熱了就改做涼涼小菜吧！
材料
紫色高麗菜150克，白芝麻少許。
調味
糯米醋3大匙，細冰糖3大匙，鹽1小匙
事先準備
1. 紫高麗菜洗淨切細絲，用1大匙鹽醃漬半天。〈因菜葉較厚，需要長一點的時間才能醃透〉
作法
1. 糯米醋、冰糖、鹽先用小火煮至糖溶解，放涼備用。
2. 將醃好的紫高麗菜擠乾水分，加入做法1.的糖醋調料醃漬半天。
3. 入味後移至冰箱冷藏，食用時再灑一點白芝麻即可。
貼心小提醒
放糖醋汁醃時，紫高麗菜的顏色會由靛紫色轉成紫紅色。
因菜葉較厚，需要長一點的時間才能醃透，可以在前一晚做好，隔天就很入味了喔！
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