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桂竹筍帶有獨特開胃的酸甜滋味，
和肥瘦參半的五花肉一起燉煮，
真是無敵好吃～
筍香濃郁，超級下飯！
食材
五花肉300克、桂竹筍400克、薑5片、蒜頭5顆、辣椒1條
調味
醬油3大匙、米酒1大匙、糖1小匙、鹽少許
準備
1. 將買回的熟桂竹筍汆燙一下撈起，撕成粗條狀再橫切5公分段狀，備用。
2. 五花肉切塊 、薑切片、蒜頭拍碎。
作法
1. 起鍋熱油，下五花肉中小火爆出油脂，再下薑片、蒜頭炒香。
2. 續加入桂竹筍拌勻，再倒入深鍋中。
3. 加辣椒及所有調味料 、水(淹過食材)，蓋鍋燉煮約30-40分即可。
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