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香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道，配上蔥花的提味，單純的好滋味！
食材：蝦仁150克、蛋4顆、蔥2大匙、太白粉水
醃蝦仁調味料：米酒少許、鹽少許、蛋白1/2顆
調味料：鹽、白胡椒粉、糖適量
🔴準備
1. 蝦仁背部劃刀，用牙籤除腸泥，洗淨、擦乾水分，用醃料拌勻，醃5分鐘。
2. 蛋打散；蔥切蔥花備用。
📣作法
1. 起油鍋，先入蝦仁炒至顏色變紅，取出，放涼。
2. 將蛋液，加入調味料、1大匙蔥花、太白粉水及蝦仁拌勻。
3. 起油鍋加少許油，倒入作法(2)拌炒，待蛋液微微凝固，即熄火、灑入剩餘的蔥花即可。
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