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冬至來臨，就是要吃一碗熱呼呼的湯圓代表「添歲」，也是全家團圓過冬的日子喔！
如何在週末享受暖暖湯圓，又無負擔呢？
加入多元的天然食材！
地瓜纖維豐富，鬆軟易消化又有飽足感，就可少些湯圓下肚（湯圓主原料為糯米，屬高澱粉淺嚐即止）；
以適當紅棗提味、增甜度，又可減少精緻糖的添加；再來幾片老薑，讓身體暖呼呼。
食材
地瓜500克
紅棗10顆
老薑100克
湯圓 適量
水1000cc
黑糖80克
做法
1. 老薑洗淨、拍碎；地瓜洗淨、去皮、切塊，紅棗去核洗淨備用。
2. 起一鍋水，待水沸騰後將湯圓放入滾水中煮至浮起後，再煮約3分鐘，即可撈起並泡入冷水中冷卻。
3. 取一湯鍋，加水放入老薑、紅棗、地瓜塊煮開，轉小火煮至鬆軟約20-30分，加入黑糖續煮2-3分撈起薑片(以免變苦)。
4. 將作法2的湯圓撈起並瀝乾水份，放入湯汁中拌勻即可。
* 食譜是將~薑汁與湯圓分開料理以便保存，即便應景湯圓吃完，黑糖薑汁仍可留於平時保暖飲用喔！
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