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材料：
草蝦12隻、蒜末1小匙、香菜末1小匙、洋蔥末20公克、蛋1顆、水少許、辣椒末1小匙
調味：
奶油1大匙、糖1小匙、咖哩粉2大匙、酒1大匙、椰奶2大匙
事先準備：
1. 辣椒、蒜頭、香菜洗淨切細，洋蔥去皮切丁。
2. 草蝦洗淨，剪鬚；蛋打散備用。
做法：
1. 熱鍋用奶油炒香蒜末，炒至金黃，加入辣椒末炒香後再加入洋蔥丁，炒出甜味。
2. 加入咖哩粉炒勻，再加入鮮蝦轉大火炒開，加入酒、糖拌勻後加少許水，略煮到蝦肉變白色。
3. 加入揶奶拌勻後倒入蛋液於鍋中略煮後，盛盤，放上少許香菜、辣椒末與椰奶即可。
貼心小提醒：
調味、食材比例可依個人喜好增減!
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