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29.香檬烤雞翅  

天然的醃料就是這麼輕鬆上手香檬烤雞翅真的很簡單喔! 加橄欖油、鹽、糖和香檬汁、香檬皮絲,不需過多的調味,就有著很純粹的自然果香 * 醃前先以叉子刺雞翅,有助入味。

 

食材

(雞)二節翅6支

香檬2顆

 

醃料

橄欖油

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香酥油蔥拌南瓜  

香氣到位清爽不膩口,輕鬆輕鬆就能做出記憶中的古早味! 

蒸熟的南瓜鬆軟香甜,淋上熱熱的紅蔥酥油~酥脆酥脆 口感豐富! 

超級速配der~

 

食材

南瓜350克

蔥少許

 

調味

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recipe_0339鹹豬肉炒鳳梨青椒  

鹹豬肉加了鳳梨青椒更是清爽甘甜,完全不用調味,美味上桌~

趁著鳳梨和青椒盛產時來一盤夠味的吧!

食材

青椒2個

鹹豬肉200克

鳳梨150克

水少許

 

做法

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recipe_0367涼拌角菜  

有著特殊芳味的角菜,涼拌口感清爽,簡單的滋味,快速上菜,輕鬆上手~

食材

角菜150克

蒜頭3粒

辣椒少許

糖適量

鹽適量

香油適量

 

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recipe_0365馬齒莧拌豆丁  

清爽無比的口感~簡單的滋味 輕鬆上手,冰涼涼後入味,當茶點更可口!


食材

豆腐乾200克

馬齒莧50克

白芝麻少許

調味

鹽1小匙

糖1小匙

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薑絲麻油龍葵炒肉絲-800  

性涼退火的龍葵,別名烏籽菜,雖然帶點苦味,但先苦後甘。

搭配肉絲的鮮甜加以平衡,既不搶味,又能好入口!

 

材料

龍葵1把

薑絲適量

肉絲150克

 

調味

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recipe_0371青葙肉絲蛋花湯  

原生蔬菜~青葙 用來煮蛋花湯細嫩美味,湯頭鮮甜,簡易料理 快速上菜!

食材

青葙150克

雞蛋2顆

豬肉絲50克

薑1片

調味

鹽適量

香油少許

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recipe_0369蒜炒青葙杏鮑菇  

原生蔬菜,即是台灣在地固有的蔬菜品種。

不需烹調過久~口感細嫩,慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富!

 

食材

 

青葙250公克

杏鮑菇80克

蒜頭3顆

調味

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蔥薑提味,肉鮮味美、簡單的食材,加上花生油的香氣,剩餘的湯汁拌飯無敵開胃!

食材

2節翅6支

青蔥1根

薑3片

花生油3大匙

調味

醬油2大匙

做法

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輕鬆料理,一點都不麻煩!用花生油煎吐司,加了鮮蝦的海味,簡單食材也能有大大的滿足!

食材

土司厚片2片

鮮蝦4隻

雞蛋一個

花生油2大匙

酥漿粉1大匙

太白粉少許

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15.炸山芹葉  

 

山芹菜特殊的風味,炸成片片金黃,氣味芳香,令人回味無窮!

 

食材

 

山芹菜20片

蛋1個

酥炸粉60克

水40克

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17.山芹炒肉片  

山芹菜氣味芳香、風味特殊,搭配肉片快炒,鮮嫩清爽~令人回味無窮。簡易料理~您也來試試山芹炒肉片的美味!

 

食材

山芹菜200克、梅花肉片100克、蒜頭3顆、辣椒少許

 

調味

 

鹽、米酒各少許

 

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16.山芹炒鮮菇  

山芹菜是食用野菜之一,香氣十足、風味特殊!拌炒鮮菇香味口感俱佳~

 

食材

 

山芹菜200克、鮮香菇5朵、蒜頭3顆、辣椒1條

 

 

調味

 

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地中海風甘藍燉菜01-01.jpg

會有這道充滿陽光與春夏氣息的料理,純粹是因為…… 

今天收集到的NG蔬菜竟然是這麼多彩多姿的組合,太適合來個燉菜了!

別懷疑,通常用來做沙拉的紫高麗菜,也是可以燉的。

 行腳組 謝昀珊

地中海風甘藍燉菜02-01.jpg       

【遇到的食材】

洋蔥

胡蘿蔔

彩虹胡蘿蔔(黃)

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v 辣炒三色胡蘿蔔  

超下飯的家常菜很惹味,佐飯一流! 

帶有魚香茄子的fu~

就是將茄子改換3色胡蘿蔔炒絞肉啦!

可以玩顏色的彩虹胡蘿蔔,你也來試試喔!

 

 

食材

彩色胡蘿蔔黃、橘、紫各半條

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recipe_0162黃金地瓜蜜奶.jpg  

讓人微笑的香醇!

見識台灣之寶的力量-地瓜,含有大量纖維,香濃甜蜜又具飽足感,真的一杯就夠了!

食材

地瓜 250克

小農鮮乳 200cc

蜂蜜 適量

碎冰 少許

開水 約300cc

做法

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469炙烤彩色鮮蔬  

夏日爽口快烤來吃吃~夠新鮮,調味簡單,食材原味就好好吃!沒有熱油快炒,作法超簡單的喔!

 

食材

南瓜100g

彩紅蘿蔔80g

馬鈴薯120g

 

調味

黑胡椒粗粒適量

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recipe_0234黃金甜心煎餅.jpg  

樂趣DIY,您也可以這樣做喔~ 
甜甜的玉米揉合地瓜的香氣,以煎餅的方式讓地瓜呈現更多樣化~全家人的好點心!

 

 

食材

地瓜300克

玉米粒60克

中筋麵粉150克

紅糖30克

 

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recipe_0192蒸地瓜.jpg  

好食材不用複雜料理,簡單2步驟美味上桌!

蒸好的地瓜鬆綿、香又甜,健康美味~週末輕食自己動手做!

食材

地瓜 要吃多少蒸多少

做法

1
地瓜洗淨去皮切塊。
2
蒸籠下層加水,將地瓜塊放入蒸籠內,大火蒸-大約30分鐘。用筷子測試, 如果可以插進去,就完成囉!

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紫米地瓜甜湯-800.jpg

冬天就是很容易餓啊~用紫米和地瓜製造飽足感,煮起來又香又甜。適合當早餐,也能填補午後的空虛感(你懂der)!

食材

紫米(黑糯米)1杯

白米(或圓糯米)1/3杯

栗子地瓜2條

二砂糖/紅糖適量

做法

1. 紫米及白米洗淨泡水30分鐘。地瓜洗淨削皮切丁

2. 將紫米、白米、地瓜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋2杯水蒸熟。

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