厚生市集

水產品到目前為止，一直受到老顧客們的肯定，還有人說品質比專賣海鮮的網購平台更好，雖然魚不是我們抓的，聽了還是覺得心裡暖暖的（笑）。

不過，也有不少消費者問過我們這些問題：

「為什麼你們沒賣鱈魚片、鮭魚片？

這些不是很常見的魚嗎？」

沒錯，這些魚類在連鎖超市、快餐店和大賣場裡都很常見，但是在台灣、甚至全球海洋卻一點也不常見。

而這，就是最詭異的地方。

◎行腳組 謝昀珊

理論上，一個四面環海的島嶼，販賣當地水產，應該是最簡單的事情。

上網買菜常有的問題解答都在這裡～

請點選以下 Q1~8 看我們的說明！

還有什麼希望我們說明的疑惑，可以在文章下面留言喔！

Q1. 如何購買？

Q2. 你們的配送範圍是？

Q3. 我不在配送區，可以購買厚生市集的商品嗎？

◎行腳組 謝昀珊

買過厚生市集肉品的朋友，會發現豬肉有兩種標示。

這是因為，兩種肉品來自兩個不同的農友，他們都奉行著在地綠色循環、健康養殖的原則，

說到葡萄柚，大家腦中想到的都是黃皮紅肉、又酸又澀的進口果實。

雖然可以降低壞膽固醇、中和體內酸鹼值、幫助消化、預防感冒，但大部份人可以接受它做成糖漿、綠茶、汽水、軟糖或果凍，卻很難接受葡萄柚本人。

不過，台灣經過嫁接改良的「青皮白肉」品種，不只果皮果肉的顏色不一樣，風味也和進口的差很多，尤其帶有一絲絲甜份，不像紅肉種酸得這麼刻薄無情。

◎行腳組 謝昀珊

尤其，對於肚子編這種嗜酸的人類來說，台灣青皮葡萄柚的酸甜恰到好處，直接當作柳丁吃完全沒有問題。

甚至其他屬螞蟻的厚生團隊成員（尤其是客服小姐）也開始可以接受葡萄柚了！

新竹芎林范媽媽的葡萄柚，採取自然農法的隨性種植方式，偶爾總是會出現NG品，乾脆趁這個機會，讓怕酸的人也能愛上葡萄柚！ 

 厚生市集在包裝上經常得到非常兩極的評價（笑）。

有些顧客會發現我們的菜況比很多生鮮超市更新鮮耐保存、物品不容易破損，而且免運費門檻是所有生鮮平台最低。

這些都要歸功於我們設計的混溫層包裝，透過保冷劑、舒服多袋以及白色不易吸熱的紙箱及封膜，能讓我們即便以機車常溫配送，在炎熱的夏天仍然可於配送的4小時內保持食材的新鮮。不必仰賴高成本、高耗能又不便捷的冷藏貨運一一配送。

然而，也有顧客覺得這樣多層的包裝似乎不太環保，買個東西多了許多垃圾。所以我們折衷的辦法，就是：

1.   採用符合安全規範的材質

看起來總是在胡鬧的陳班長，其實是嘉義農業專科學校畢業的「學院派」農民。

▲在談笑之間看到陳班長認真的一刻，汗水是騙不了人的。

◎行腳組 謝昀珊

從這座整理得一絲不苟的番茄農場，還有對番茄的無所不知，可以感受到他的專業有別於一般小農。

尤其看到他四歲的女兒是怎麼挑番茄的，就會明白為什麼陳班長的番茄總是比別人香甜。

▲從小聽著番茄經長大，排除失水份的不賣留著自己吃、發霉果不能食用直接丟掉，小老師辨識果實成熟度超精準。聽到我們驚呼「好甜喔！」她立刻露出務農人獨有的驕傲笑容。

一開始總店長大力跟我推薦水林泰平花生醬的時候，老實說我根本不以為意：

「哼，不就是花生醬嘛，有那麼好吃嗎？太誇張了吧！」

買回家塗在土司上，烤完之後咬了一口：

「好啦，是還滿香的，沒加糖加鹽還可以這麼好入口，確實有點驚訝，但也就這樣啊，有什麼了不起？」

然而，真正讓嘴硬小編徹底拜倒的moment，是在某天晚上突然奇想，挖了一口花生醬到剛煮好的麵條裡：

「……天哪天哪天哪，這也太香了吧？！」

光是花生醬加鹽巴，就讓小編5秒內吸完那碗麵。

後來為了研究出更迷人順口的滋味，參考了麻醬麵的作法，今天就來分享超快開飯的「花生醬拌麵」終極食譜！

 ◎行腳組 謝昀珊

我們不是全台灣最高級的超市，但肯定是最「高拐」的一個。

原因就是連農會超市都全年不斷貨的「蘋果」，這個選項在厚生市集只有11月才有。

大家經常購買蘋果，應該都明白它們大多數是由美國進口，其次是加拿大、紐西蘭和智利。

但是，你知道這些蘋果，漂洋過海送到我們手上的旅程中，需要遭遇什麼事情嗎？

 ◎行腳組 謝昀珊

身為台灣人，如果不會做滷肉飯就別說自己會煮飯（明明自己也才剛學會就囂張起來？）。

其實滷肉飯真的超級簡單，難怪會是處處都有賣的平民美食。

不過，今天分享的滷肉飯做法，還藏了2個讓人欲罷不能的祕密武器，讓你煮出零失誤的必勝滷肉飯！

 ◎行腳組 謝昀珊

【需要的食材】

黑豬絞肉300克

蒜末3粒

紅蔥頭或薑3片

【調味料】