和豪記農場合作的這幾年來,對他們有幾個印象:一、菜況品質極好。二、出貨數量不多,有時候一菜難求。
究竟是什麼原因?實際走進這座療癒系小農場,就可以瞧出一點端倪。
◎行腳組 謝昀珊
▲豪記農場由劉大姐和妹妹、妹婿共同經營。
讓土地放假2個禮拜
在這個小巧可愛、卻什麼都有的農場,輪作葉菜的網室其實不到十棟,其中還有幾棟空空如也,一根菜也沒有。
劉大姐說,這是她們的標準程序,每次採收都至少間隔2週,讓土地充份休息,才會再續種下一批作物。
和豪記農場合作的這幾年來,對他們有幾個印象:一、菜況品質極好。二、出貨數量不多,有時候一菜難求。
究竟是什麼原因?實際走進這座療癒系小農場,就可以瞧出一點端倪。
◎行腳組 謝昀珊
▲豪記農場由劉大姐和妹妹、妹婿共同經營。
讓土地放假2個禮拜
在這個小巧可愛、卻什麼都有的農場,輪作葉菜的網室其實不到十棟,其中還有幾棟空空如也,一根菜也沒有。
劉大姐說,這是她們的標準程序,每次採收都至少間隔2週,讓土地充份休息,才會再續種下一批作物。
菜豆看起來不起眼,但卻是含有豐富鐵質的蔬菜之一,這是一道簡單又容易上手的家常菜!!
🎼無毒菜豆到貨啦!!搶鮮嚐吧!! 🎼
食材:菜豆250克、蒜頭3粒
調味:紅蔥醬、胡椒粉、香油、鹽適量
皮蛋瘦肉粥🍲是台灣人點單率最高的家常粥品,
把紅藜加入皮蛋瘦肉粥,除了讓單調的白粥顯得更豐富多樣,
讓清淡的白粥多了一份紅藜特有的穀香,超級大加分。
營養滿點的紅藜搭配皮蛋瘦肉粥,你也一起試試吧。
周末外出太熱就在家和小寶貝👦👧一起做點心吧!🍞🍴
口感綿密軟嫩,充滿了濃濃奶香~快速上手,假日親子一起同歡樂喔~
食材:鮮奶250ml、鮮奶油少許、厚片吐司1.5片、紅殼土雞蛋2顆、葡萄乾少許。
調味:紅糖30克
紅藜含高量蛋白質,幾乎與牛肉相當,加上紅藜的植物性蛋白質更容易被人體吸收,也富含色胺酸之外的其他九種必需胺基酸,提供優質蛋白質的新來源。
除此之外,台灣紅藜的鈣、鐵、鋅含量均不遜於黃豆! 也可補充蔬食朋友常缺乏的礦物元素。
蔬食料理除了好營養,也要超好吃。我們發現紅藜跟豆皮的味道非常對味,一起來動手做做看我們新研發的紅藜波菜豆皮捲,讓紅藜把蔬食菜單變得更多采多姿吧。
🔴準備材料:熱炒油 1大匙、醬油 1又1/2大匙、金針菇 35g
用天然食材打出一杯濃郁中帶有一絲小清新的酪梨牛奶!
【材料】
熟透的酪梨 400g
「鮮乳坊」小農鮮乳 800c.c.
糖或蜂蜜 一點點(其實小編比較喜歡加糖的版本 XD)
檸檬汁 要喝時再加入,立即享用才不會轉澀喔
美味自己動手做~香菇鑲蝦球!灑上蔥花淋上蒸好的湯汁,給您原汁原味的鮮甜! 配飯最棒!
食材:蝦仁150克、鮮香菇8朵、蔥花20克、薑末10克
調味:
A.鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、細糖1/4茶匙