厚生市集

怕外面烤肉時加太多調味醬變得太油太燥嗎? 那就自己DIY吧!

🔝😋最適合小朋友一起好吃又好玩的好料理!淡淡檸檬香氣，雞翅烤得酥香~

周一上班特別累，就用它來暖暖疲累的周一吧！

低卡低熱量，簡單烹調 輕鬆享受美味~煸炒香菇、金針菇加入蛋中，使煎蛋更滑嫩，豐富口感且煮久不會老喔！

食材

雞蛋4顆、海苔片1包、新鮮香菇5朵、金針菇1包

調味

花生油/芝麻油

鹽適量

你知道怎麼挑水果嗎？
在水果攤找漂亮、乾淨、又大又圓的，這樣就對了嗎？
梨山農友游大嫂告訴你挑水果的「四大迷思」！
這些迷思不但會氣死認真的果農，還會害自己挑不到好吃的水果喔！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季水果

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw

超簡易家常菜~肉末燒油豆腐，經濟方便的美味！

豆腐吸取了肉汁香~拌點醬汁，超下飯！適合不吃辣的朋友們喔!

美味料理~豐富上桌！♥咖哩辛濃馥郁、椰奶的香醇~

搭配口感帶Q勁的鮮蝦，配上白飯真是一極棒喔！ ♥

 
你知道怎麼挑水果嗎？

在水果攤找漂亮、乾淨、又大又圓的，這樣就對了嗎？

今天我們就來談談挑水果的四大迷思，這些迷思不但會氣死認真的果農，還會害自己挑不到好吃的水果喔！

 ◎行腳組 謝昀珊

迷思一：白色粉末是農藥？

許多水果表皮上有均勻的白色粉末，例如葡萄、李子等。

這些果粉的成份是天然酵素，具有保護果實的作用；愈成熟、品質愈好，果粉愈多。非但不是農藥，而且跟安全種植的果農買，果粉不必特意搓洗去除，吃了還能幫助消化。

另外，柑橘類也會噴碳酸鈣粉來防曬、減少農作損失。這些鈣粉對人體無害，而且和果粉一樣手一搓、水一沖就洗乾淨了。

如果是人工施灑的可顯性粉劑，基本上應該要呈現不均勻的水滴痕，但也並不是所有粉劑都該擔心；除了農藥之外，有機資材、葉面施肥，甚至是空氣污染（？！）也都長這樣，所以不能光憑外觀有乾掉的水痕就下定論。

仲夏是秋葵結豆的時候~其特別的黏液能保護腸胃道，煮湯不用勾芡~也能有濃湯的口感喔！

食材：秋葵150克、高湯600cc、枸杞適量

調味：鹽1小匙、醬油1小匙、糖少許

清爽口感，軟嫩多汁!，帶點微酸醬汁配上五花肉~吃起來一點都不覺得油膩喔~👿

食材：五花肉300克、蒜頭3顆、蔥2支、薑2片、辣椒少許 

調味：醬油膏、白醋、米酒、香油適量

昔日街角熱賣冬瓜茶就是夏日的味道，甜甜的~懷念古早味！加了檸檬~微酸微甜好滋味，新鮮看的見！

食材：檸檬2顆、冬瓜茶500cc



荔枝上有蟲？！相信不少人都有在吃荔枝時，發現蟲蟲搶先品嚐的經驗。

正因為蟲害嚴重，要找到安全種植的農友更加不容易。找了幾年，這回讓我們找到「荔枝王」了。

◎行腳組 謝昀珊

▲「荔枝王」胡班長，帶我們進入荔枝帝國探險

荔枝無一不精

除了一般盛行的「黑葉荔枝」、清甜微酸獨特芳香的「桂味荔枝」，胡班長的荔枝園還有許多稀奇古怪的品種。包括焦核率高（果核小）、果肉厚實Q彈的「糯米荔枝」，太平區農會近年推廣的巨無霸「吉荔」，還有口感佳、帶著宜人花果香氣的「玫瑰紅」。