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材料：
龍鬚菜、雞蛋、蒜
調味：
雞粉、糖
事先準備：
1. 將龍鬚菜切段、洗淨。
2. 蒜切末備用。
3. 將蛋的蛋黃取出，備用。
做法：
1. 鍋內放入少許的油，以大火爆香蒜末。
2. 放入龍鬚菜翻炒一下，加入適量的雞粉、糖調味炒熟。
3. 裝盤後，將菜的中央翻開一個凹槽，放入蛋黃，食用前拌勻即成。
貼心小提醒：
以大火快炒蔬菜，是為了讓蔬菜口感脆嫩爽口，跟避免產生過多的湯汁，所以不適合太早加入鹽。
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