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材料：
綠花椰 白花椰 金針菇 鮮香菇
調味：
烏醋 雞湯塊 太白粉
事先準備：
1. 綠花椰、白花椰洗淨摘小朵。
2. 金針菇去梗洗淨摘成絲。
3. 鮮香菇洗淨切絲。
做法：
1. 煮一鍋水，將綠花椰、白花椰川燙熟，撈出瀝乾排盤。
2. 另煮一鍋水約200cc，加雞湯塊，再放入金針菇、香菇絲煮滾，加入一匙烏醋調味，再以太白粉水芶芡。
3. 最後澆淋在盛盤的花椰菜上即成。
貼心小提醒：
花椰菜從菜梗上取下後，需將梗上的硬皮去除，再將花椰菜放到已滾開的水中燙熟，滾水中加入少許鹽、油，可讓菜色油亮好看。
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