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材料：
雞腿切塊、乾香菇數朵、老薑少許、水
調味：
鹽、米酒、枸杞少許
事先準備：
1. 雞肉洗淨，用熱水川燙後，撈起備用。
2. 香菇先洗淨，用水稍微泡開備用；老薑去皮切片，備用。
做法：
1. 備一鍋水(水量淹過食材再多2-3碗的量)，將鮮香菇與雞肉置於鍋中，加薑片、枸杞、米酒、清水煮開。
2. 轉小火慢燉40分鐘後，撈去浮沫，加入調味料即可。
(傳統電鍋燉，外鍋加兩杯水，煮至開關跳起略悶10分鐘加鹽調味即可。)
貼心小提醒：
乾香菇不要泡太久，以免過軟失去香味；雞湯要好~選對雞肉最重要，土雞很適合。
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