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趣味又好吃的料理~圈圈青椒雞餅，口感清香中帶著甜味，小朋友不愛吃青椒嗎？其實一點都不麻煩喔！
食材
雞里肌肉或雞胸肉200克、青椒2個、薑1大匙、雞蛋1顆
調味
黑豆豉15克、太白粉
醃料
鹽少許、糖1小匙、白胡椒粉、香油少許、雞蛋1顆
🔴準備
1. 將雞里肌肉切小塊再剁成碎肉置碗中；雞蛋打散。
2. 青椒洗淨去蒂去籽橫切約1.5公分寬的圈圈；薑切末。
📣作法
1. 將剁碎雞肉加入豆豉、薑末、蛋及醃料少許太白粉，拌勻至黏稠有彈性。
2. 青椒切口沾少許太白粉，將肉餡填入青椒圈中。
3. 起油鍋，以中小火煎至2面金黃即可成盤。
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