厚生市集

濃湯一定要濃才夠味，所以會加奶油炒麵粉來增加濃稠度，但一碗香濃的濃湯喝下肚可是熱量超標啊！

其實要有濃稠感並非一定得炒麵粉，可以運用根莖類食材本身的澱粉質，一樣可以有濃稠效果，而且更天然可口呢！

肚子編今天要推薦這道懶人版南瓜濃湯，在冰箱沒有大魚大肉或排骨等材料煮製湯品時，只要一顆南瓜，兩三搓鹽巴就搞定囉！

【南瓜濃湯】

材料：南瓜

調味料：鹽巴

作法：

1.         南瓜洗淨，挖除瓤與籽後切塊。（皮不要去掉喔！皮很營養一定要保留）

2.         連皮的南瓜塊放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟。

3.       取出蒸熟的南瓜塊用果汁機（料理棒）打成泥。

4.      南瓜泥加適量的水攪勻煮開，可以加點枸杞增色，加鹽調味就完成囉！

不用炒麵粉或加鮮奶油，一樣能煮出天然好喝的南瓜濃湯！

【貼心小提醒】

1.      南瓜與枸杞都有益眼睛，是道簡單的好湯品。

2.         肚子編使用的南瓜是木瓜型南瓜，外皮色澤黃綠相間，若使用綠皮的栗子南瓜連皮一起煮湯後，湯品有點點綠皮點綴，很天然的添色效果喔！

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