材料:

雞腿2支、雞翅2支、油豆腐8個、寬粉條1把、蔥2支、薑2片、辣椒1支

調味:

酒1大匙、醬油4匙、水3杯、冰糖1茶匙、鹽適量

事先準備:

1. 雞腿和雞翅分別剁成塊;寬粉條溫水泡軟;油豆腐用熱水川燙一下, 撈出。

2. 蔥切長段;薑切片;辣椒斜對切。

做法:

1.  熱鍋倒些油,爆香蔥段、薑片,加入雞肉同炒至著色後,倒入酒和醬油略微翻炒,再加入3杯水,起鍋倒入砂鍋中。

2. 加入冰糖、辣椒和油豆腐,大火滾煮3分鐘,轉小火燜煮約30分鐘至雞肉軟透。

3. 加入寬粉條煮至軟即可,如有需要可適量加鹽調味。

貼心小提醒:

食譜使用2隻雞翅;不用砂鍋,一般湯鍋也可。

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厚生市集

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