豬肉咖哩飯 @ 厚生市集

材料：

五花肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥

調味：

咖哩塊、奶油塊、牛奶、水

事先準備：

1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔削皮切塊，洋蔥去皮切塊備用。

2. 五花肉切塊待用。

做法：

1. 奶油塊入鍋先炒香洋葱，再放入五花肉塊翻炒至表面略著色。

2. 續入馬鈴薯、胡蘿蔔略拌炒，加水淹蓋至所有食料，煮滾轉小火，蓋上鍋蓋續煮。

3. 煮熟後將咖哩塊慢慢加入、一邊攪拌至溶解。

4. 加入鮮奶略拌勻，讓咖哩湯汁更滑順香濃。

5. 再度滾開，拌勻試吃調整味道，完成即可起鍋，最後就是拌入香噴噴的飯囉。

貼心小提醒：

1. 馬鈴薯易熟可切大塊些。咖哩可依喜好增減，一小塊一小塊慢慢添加。

2. 剛煮好的咖哩會有沉澱或稍微焦鍋，屬正常現象，再拌勻就即可。