馬齒莧炒蛋  

 

蛋料理千變萬化,和野菜合體,能品嚐出真食物的好滋味

輕鬆上手~馬齒莧炒蛋,香嫩鬆軟滑口,讓您快速上菜!!

 

食材

馬齒莧80克

雞蛋4個

 

調味

鹽1小匙

醬油少許

米酒1小匙

 

作法

1. 馬齒莧洗淨,摘去根及老葉,切成小段蛋液中拌勻,加鹽、米酒、少許醬油調味。

2. 鍋燒熱,加入適當的油,倒入鍋內煎熟即可,趁熱佐餐食用。

 

【什麼是馬齒莧?】

馬齒莧是一種原生蔬菜,又名豬母乳、長壽菜、馬齒草等。夏季生長快速如雜草般,不需農藥;莖葉肥厚、纖維軟嫩,營養豐富。

食用部位為葉部與嫩莖,炒食、煮湯或做成涼拌菜都很適合。

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