什麼叫做自然放養?
簡單一句:讓鴨子快樂!

 

「別人兩天生3顆,我們是三天生2顆。」

曾爸爸告訴我們,其實以鴨子天生的構造,要生成一顆蛋需要25個小時。

 

你知道普遍是怎麼「加速」生蛋的嗎?【小農友大食材】

1. 斷料(讓鴨子有一餐沒一餐)

促使其搶食、飢餓,來刺激生物危機意識加速下蛋。

2. 限制活動空間

讓動彈不得的鴨子有足夠的熱量不斷生蛋。

但是一味開外掛追求超高產蛋率的後果,是飼養環境惡劣,必須透過投藥來防治疾病。

  

所以曾爸爸返鄉接手養鴨場時,就決定用自然放牧的方式,從空間、水質、供料改善生長條件。

桃園大溪曾爸爸

把鴨子當孩子養的曾拔拔,

給牠們超大遊戲空間、

24小時供應buffet、

讓鴨子喝乾淨的水、

多多運動來維持強壯的身體。

 

每天一直玩一直玩一直玩,就算產蛋率低了一點、成本又高了一點,但是快樂的鴨子,會用健康的蛋來回報你。

 

 

美味下飯的百搭A咖【快樂鹹鴨蛋】又是怎麼做出來的呢?

blog醃漬  blog日曬  

【第一步】醃漬紅土、鹽、米酒及白醋

【第二步】日曬3天、靜置10-14天

【第三步】洗蛋、檢查品質

【第四步】低壓慢蒸40分鐘

這樣的傳統工法雖然耗時,但做出來的鹹鴨香濃不死鹹,成為曾爸爸蛋鴨場的招牌。

 

鹹鴨蛋是廚房裡的百搭救星,不管怎麼組合都能成為餐桌上最受矚目的焦點!

更多簡單上桌、讓人掃光兩碗飯的鹹鴨蛋食譜都在這裡!

 
鹹蛋炒豆腐

金沙炒南瓜

金沙三色胡蘿蔔 鹹蛋杏鮑菇
 
四季豆炒鹹蛋 臭豆腐炒混蛋 龍鬚金銀蛋 鹹蛋炒苦瓜

 

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