【厚生好菜到】原來它是「樹上蔬菜」阿~~  

香椿本身具有獨特香味,營養價值豐富,食用的部份是香椿樹的嫩芽,故有「樹上蔬菜」的美名

尤其是做成醬時,搭配不同的食材都會有令人驚嘆出奇的好味道!

 

>> 點我看香椿醬製作方法

 

食材

豆腐1塊

香椿50克

乾枸杞少許

調味

橄欖油4大匙

醬油膏少許

作法

1. 香椿去梗,取50克洗淨晾乾後切碎,加入橄欖油,再加適量鹽調味做成醬。橄欖油要充滿浸過香椿末。

2. 把剛完成的香椿醬拌勻,再加入少許醬油膏拌勻。

3. 將豆腐切小塊置於盤中、放適量香椿醬,並在每小塊上放置枸杞裝飾即可。

貼心小提醒

如果川燙完再做成香椿醬,一次吃不完的話,

放進冷凍庫,就可保存1個月以上,保持嫩綠和香味。 

 

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